サエズリーナのメンバーあやかちゃんが愛食している、
簡単手作り味噌、
３度目の挑戦です😊
簡単、って言っても、
めんどくさがりやの私には、決して簡単ではなく😅、
あやかちゃん曰く、
できたものを混ぜるだけだから、
ほんとにお手軽で、簡単なのー✨、
が、私には当てはまらず…😅
それでも、前回、前々回とチャレンジして、
なにより、本当に美味しくて、
作る手間を忘れてきた今、
また作ってみよう！という気持ちになりました。
（これを常用しているあやかちゃんは、
本当にすごい！！）
こちら、味噌づくりキットとなっていて、
麹、潰し蒸し大豆、を混ぜて、
袋に詰め込むだけ。
というと、簡単そうだけど、
（だから、家の人は、また作ってよ！
と、気軽に言う…）
実際、手の消毒から、器材の洗浄とか、
それなりに神経使うし、
混ぜ込みも、袋の詰め込みも、
かなりの力がいる力仕事。要は、けっこう大変。
混ぜて、詰めて、あとは発酵させるだけ。
この、発酵に、
手の常在菌が良い、と言われているけど、
私は、ちょっと？？？なので、
作業前、慎重に消毒して洗浄しました。けど、
手袋までは付けなかった。前回も同じ手法で、
美味しくできたから、きっと大丈夫😅
（常在菌を死滅させないように手の消毒はダメよ、とか、
素手なんてもってのほか、手袋必須、とか、
情報はいろいろですが、
足して２で割った感じ😅？？？
何事も、ほどほどが大事、みたいな…
テキトーなんです😅）
そして、
こんな感じで、あとは放置です。
今は白っぽいけど、
これが、だんだん茶色になってきます😊
夏に向けて、約２～３ヶ月？
ここは暖かいから、２ヶ月くらいでいけるかな…
楽しみ😊
あ、人の集まるところに置いておくと、
美味しく仕上がるそうです😊
（人の過ごしやすい温度帯、ってことなんだろうけど、
なんか、暖かい表現の仕方ですね～✨）
